فصله اسفناجه و به نظرم نخوردن خورش آلو اسفناج تو این فصل اشتباه بزرگیه. راستش این خورش جزو غذاهایی بود که تو بچگی ازش زیاد خوشم نمی یومد اما رفته رفته با بالاتر رفتن سن و کسب یه سری تجربه های مختلف تغییر عقیده دادم و الان از طرفدارای پر و پا قرصشم.نمی دونم تا حالا براتون پیش اومده که وقتی از یه چیزی محروم می شید تازه قدر اون چیز یا تجربه رو می فهمید و واقعا دوست دارید دوباره تجربه اش کنید ماجرای من و این خورش هم همینه. تا وقتی مامانم برام می پخت و مجبور بودم بخورمش علاقۀ چندانی بهش نداشتم.یه روز سر ظهر رفته بودم خونه عمومینا و از قضا اون روز زن عمو خورش آلو اسفناج پخته بود و عطر خیلی خوبی تو خونه پیچیده بود منم حسابی گرسنه بودم و منتظر ناهار اما از اون جایی که تو دوران بچگی خیلی خجالتی بودم وقتی زن عمو ازم پرسید ناهار خوردم یا نه از دهنم  پرید که آره خوردم و تا آخر غذا حسرت غذایی رو خوردم که تا اون روز اصلا هوس نمی کردم بخورم. به نظرم خوشمزه ترین غذای دنیا میومد.به محض این که رفتم خونه از مامانم خواستم که برام خورش آلو اسفناج درست کنه و مامانم هم در کمال تعجب برام پخت. از اون به بعد بود که عاشق عطر و طعم این غذا شدم. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

این کتلت خوشمزه درسته که یه کم خشک تر از کتلت های دیگه اس اما این موضوع هیچ تاثیری روی طعمش نداره. توصیه می کنم یه بار درست کنید تا مشترییه دائمیش بشید.

تاس کباب برای من يعنی تصويری از يک لذت ابدی.لذت دور هم بودن و خوردن يه غذای خوشمزه کنار عزيزات سر سفره زير نور کمرنگ مهتابی،لذت گرمای بخاری توی يه روز برفی تعطيل. من با تاس کباب اين لذت رو تجربه کردم.اميدوارم شما هم تجربه کنيد.

کوکوی مرغ يه غذای سبک،سريع،راحت و خوشمزه اس که پيشنهاد می کنم يه بار هم که شده امتحانش کنيد.

ديشب تو دفتر آشپزيم دنبال يه غذا برای شام  می گشتم که چشمم به اين کوفته افتاد.قبلا هم درست کره بودمش ولی چون خيلی ازش استفاده نکرده بودم يادم رفته بود.غذای خوشمزه اييه و سريع هم حاضر می شه.

اگه دنباله يه غذای خيلی خوشمزه و مجلسيه وطنی می گرديد شک نکنيد و اين کشک بادمجونه پر زحمت رو درست کنيد.نترسيد اونقدرا هم درست کردنش سخت نيست فقط يه کوچولو از نمونه معموليش که هممون بلديم دردسرش بيشتره که اونم بهتون قول می دم به زحمتش می ارزه.

اين غذا اولين غذايه هندی ايه که من درست کردم.راستش يادم نيست از کجا دستورش رو برداشتم ولی من دوستش دارم و خيلی درستش می کنم .برای کسايی که از ادويه خوششون مياد يه گزينه عاليه. مخصوصا اگه طرفدار عطر هل و تنديه فلفل باشيد.

اين کوفته بر عکس کوفته های وطنی که خيلی کار می برن و درست کردنشون سخته خيلی ساده اس و هر کسی به راحتی می تونه از پس درست کردنش بر بياد.

آشناييه من با کباب ترش  مربوط می شه به چند سال پيش که با خانواده رفته بوديم شمال  و از اون جايی که من  عاشق مزه کردنه غذاهای محلی و جديدم تو يه رستورانه نه چندان شيک اما عالی(که تصادفی پيداش کرديم) تو مسيرمون ديدمش،خوردمش و عاشقش شدم. بعد هم تو  مقصد خانومه صاحب خونه لطف کرد و دستور پختش رو بهمون داد.با تشکر از خانوم صاحب خونه از اون به بعد هر وقت می ريم شمال حتما يه وعده کباب ترش می خوريم.

اين غذای خوشمزه مال تبريزه. جزو پلوهاييه که من خيلی دوست دارم.

می دونم  بيف استروگانف غذای خيلی جديدی نيست اما خوشمزه که هست پس تو ليست غذاهای من می تونه باشه  در ضمن هم درست کردنش راحته هم طعمش عاليه هم زود حاضر می شه.

نمی دونم شما هم با من موافقيد که خوردن کباب چنجه اگه خوب درست نشده باشه سخته و انگار داری يه تيکه لاستيک رو می جوی.اين محصول جديد اين مشکل رو نداره و عين قند تو دهن آب می شه.

اين کباب يه مقدار با کباب چنجه های ديگه فرق داره .در حقيقت بيفتک رول شده ايه که به جای سرخ کردن، کبابش می کنيم.يه جورايی اختراع بابای منه .کبابای بابام حرف نداره من عاشقه کباباشم. اصلا کباب خوری يه تعريف خاصی برای من داره. چون علاوه بر اينکه خوشمزه اس يه کار گروهيم هست که مرد و زن توش شريکن.در ضمن معمولا تو فضای باز خورده می شه و برای ما ايرانيا يه بهونه واسه دور هم جمع شدنه. 

اين غذا از غذا های مورد علاقۀ من و همسرمه.هر وقت مراسمی باشه که بخوام خوشحالش کنم اين غذا رو براش درست می کنم.دستور پخت اين جوجه چينی رو همسايمون از سرآشپز يکی از رستورانای خوب تهران گرفته و واقعا هم دستش درد نکنه خيلی خوشمزه اس. يه کم دردسرش زياد هست اما  می ارزه. من تضمين می کنم.

اين غذای کره ای بسيار لذيذه.دستور پخت اين غذای عالی رو هم من از شبکه می شف ياد  گرفتم. يه بار درست کردم و بعد از اون عاشقش شدم.

اين غذا  يه جورايی مثل جوجه کباب می مونه. يعنی هم طعم دودی داره هم زعفرون .هم  خيلی خوشمزه اس هم ساده. تفاوتش با جوجه کباب اينه که اولا خشک نيست دوما انگار موادی که جوجه رو توش خوابوندی  داری به صورت سس با جوجه ات می خوری؛من يکی خودم عاشقه اين قسمتشم.ترکيب طعم زعفرون با سرکه و ماست و تندی ای که اصلا اذيت نمی کنه و مثله يه شيطنت کوچيکه که فقط هيجان خوردنت رو بالا می بره،در کنار طعم دوديه اين غذا مزه اش رو فوق العاده می کنه. من که عاشقشم.

اين غذا قبرسيه البته غذاهای قبرس و يونان شبيه هم هستن و من دقيقا نمی دونم که اصل اين غذا مال قبرسه يا يونان. در هر صورت اين غذا رو يه دوست قبرسی به بابای من ياد داده و من هم از بابام يادگرفتم. به نظر من که خوشمزه اس و به يه بار امتحان کردنش می ارزه. در ضمن خيلی راحته و سريع هم حاضر می شه.تو دستور اصلی اين غذا از الکل استفاده می شه اما ما از ماءالشعير ساده به جاش استفاده می کنيم که مشکلی هم نداشته باشه و همه بتونن استفاده کنن. در ضمن اين جوجه نيازی به پياز برای از بين بردن بوی بد مرغ نداره و اين يکی ديگه از مزايای پخت اين غذاس.